月饼销售现新变化 细分领域较为火爆
发布日期: 2021-09-22 16:07:01 来源: 中国商报
与往年临近中秋超市月饼促销的繁荣景象不同,今年北京多家超市里的月饼展区仍较为冷清。中国商报记者走访发现,今年月饼品类比往年少很多,并且月饼厂家不约而同采取了“不打折”策略。此外,还有部分月饼上游厂商上调了部分产品价格。
9月15日,中国商报记者在北京几大超市走访发现,和去年同期动辄5折的促销力度不同,今年的月饼鲜有促销。北京市西城区某超市月饼区销售人员王义利对中国商报记者透露,今年月饼市场确实和去年不同,去年大部分月饼都有折扣,今年无论是大品牌还是一些小品牌都没有折扣。
不过,中国商报记者注意到,今年定制月饼、联名月饼、低糖月饼等细分领域较为火爆。据浙江省一位月饼上游厂商负责人王涛对中国商报记者表示,今年的定制化需求越来越多。例如,大企业需要礼盒专版、月饼专版模具定制,中小企业需要烫印商标或者贴不干胶,个别企业要求根据其所在行业的特性对月饼进行定制,例如茶企需要带茶元素的定制月饼、黄酒企业需要带黄酒元素的定制月饼等。
此外,在口味上,今年的月饼口味较为传统,低糖月饼较受追捧。北京稻香村相关负责人对中国商报记者表示,今年北京稻香村的月饼主要依托于对传统口味进行推陈出新,而不是盲目追求奇异馅料来博得市场关注,主力产品还是非常传统的口味。良品铺子方面表示,今年公司月饼的口味特点为在减糖60%的馅料中提升了1.8倍的水果添加量。苏州稻香村方面也表示,今年公司全力实现降油降糖,推出木糖醇月饼、低糖月饼,以迎合当下健康低糖的生活方式。
(记者 周子荑)
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