春节临近，粮油产品成市场“宠儿”，各大商超、批发市场将粮油产品摆在了年货区的显要位置。中国商报记者注意到，今年粮油市场有些不一样：不少粮油企业为米面粮油换上了“新年新衣”，还增加了许多名、优、特、新的产品，且价格趋于平稳。

今年杂粮产品受关注度较高。农产品市场研究员刘敬亮对中国商报记者表示，前些年市场追求精米白面，杂粮产品不太受市场欢迎，但随着人们越来越注重养生健康，杂粮产品逐步受到人们的青睐，今年更是成为了春节粮油市场消费的主角。

杂粮、粗粮营养价值高，在粮油市场的地位或将逐步加重。国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司司长周冠华表示，接下来要开发全麦粉和全麦粉挂面、全谷物原料糙米米线等新产品提高粮食利用率。“2021年中国好粮油”产品遴选增加了适度加工产品参选比例，引导粮油企业加大适度加工产品供给力度。开发具有自主知识产权的发酵中试生产技术，促进粮油资源增值利用。筛选获得高效降解真菌毒素的微生物菌株，为粮食安全利用夯实技术基础。

今年春节前，更多的“中国好粮油”产品进入市场同台竞技，消费者多样化、个性化需求得到满足。国家粮食和物资储备局新闻发言人秦玉云表示，当前我国粮食库存处于较高水平，各地有关企业要加强粮源调动，确保市场粮源供给充足，增加名、优、特、新产品投放，更好满足多元化、个性化、定制化消费需求。

高端优质粮油产品走红市场，卖优质粮食或成粮油企业留住消费者的重要方式。山东鲁花集团商贸有限公司市场营销管理中心副总经理宫晓对中国商报记者举例说，与其他产品相比，公司热销的一款挂面价格虽然贵了一些，但选购这款挂面的消费者却很多，这说明只要产品品质好就能吸引消费者。

刘敬亮认为，目前，米面油价格总体上以稳为主。其中，东北大米批发价格已处于近几年较低水平。随着国家和地方陆续投放临储小麦，加上前期的“超前消费”导致近期销售疲软，面粉批发价格运行比较平稳。

国家粮食和物资储备局方面表示，将综合施策确保春节期间粮食市场平稳运行。为做好春节期间市场供应保障，将加强粮源组织调度，做好加工、储运、配送、供应等各环节有效衔接，确保粮油产品不脱销、不断档，特别是保障好大型超市、批发市场、农贸市场供货。同时，强化区域协同，健全与周边省份和重点企业联动保障机制，确保必要时能够迅速启动。

(记者 马嘉)

关键词： 粮油产品 市场宠儿 杂粮产品 关注度较高