“猪肉多少钱1斤?给我割一块儿瘦点的。”“七块五，但不能随意挑。”“这么便宜!”

前两天，在省城河西南屯附近一个较大的猪肉批发店，李女士听到这个价格吃了一惊：年前买还20多元钱一公斤，怎么一下子降了这么多。“你好久没来买了吧?”店员一边割肉，一边打趣。

李女士一回家就开始切肉、炒肉，发现肉里的水分比往常多。“这是肉价太低逼得老板们卖注水肉了。”李女士感慨道。

饭桌上的肉一天比一天便宜，就连通常不买菜做饭、不关心食品价格的人，也明显感受到这种宽幅波动。

记者经过调查采访发现，这种态势从新冠疫情初发的2020年3月就已现端倪，目前已持续超过2年。

没有最低，还有更低

省商务厅定期公布的全省城市生活必需品市场监测情况表明：今年1月第1周，白条猪肉批发价为22.98元/公斤，周环比下降1.03%;3月第1周，白条猪肉批发价20.02元/公斤，周环比下降0.02%，眼看就滑到20元以下了;3月第2周，白条猪肉批发价直接跌到19.14元/公斤，周环比下降8.2%，呈加速态势。

简单测算可知，今年前两个月，白条猪肉批发价下跌到3.84元/公斤，下跌了16.71%，速度快、幅度大，再次对生猪正常生产产生了较大负面影响。

省发改委的监测数据同样印证了这种状况。1月24日—28日，全省平均猪粮比价为5.19:1，并连续三周处于5:1—6:1之间;2月14日—18日，全省平均猪粮比价为4.74:1，低于5:1。这些数据表明生猪价格持续下跌，且趋势有所加快。为此，省发改委年后已发布两次预警，级别从二级上升为一级。

两年“猪周期”，价格降近七成

记者对比省商务厅每周公布的城市生活必需品市场监测信息时发现，从2020年以来，猪肉价格呈现长期大幅下跌且反弹无力的局面。2020年2月第4周是一个波峰值，当时猪肉零售价为57.06元/公斤。此后一年间，猪肉价格基本平稳。2021年2月第4周猪肉零售价为54.89元/公斤;4月第2周则跌破50元/公斤，价格为48.55元/公斤;进入5月后，价格陡然下降;到国庆中秋“两节”前(9月27日)，猪肉零售价降为34.28元/公斤。“两节”后(10月11日)，肉价跌到26.08元/公斤。此后一直保持在20元/公斤以上。到今年3月第2周，肉价跌到19.14元/公斤，比2020年同期下跌了66.46%。

肉价长期下降，叠加饲料价格连续上涨，对生猪养殖企业和养殖户的影响是可以想象的。以生猪养殖上市公司为例，正邦科技披露的2021年度业绩预告显示，预计归属于上市公司股东的净利润亏损182亿元至197亿元，比上年同期下降416.84%至442.96%，亏损额位列生猪养殖企业首位。天邦股份，2020年每股盈利2.68元，2021年预告每股亏损2元左右。业绩最好的牧原股份，2020年每股收益高达7.46元，2021年预告净利润降幅为70.86%—76.32%，每股盈利约为1.3元左右。现代化、规模化生产的上市公司尚且如此，对普通养殖户的影响更是可想而知。

何时重返上升通道，股市已提前有所反应

按照养猪户通常的说法，“猪周期”是一年赚、一年平、一年亏，基本是按照3年至4年一个周期运行。

业内人士梳理了最近15年的猪价变化，大致有4个“猪周期”。从波峰来看，分别出现在2008年、2011年、2016年、2020年。

据专家分析，今年春节后猪肉进入消费淡季，能繁母猪存栏量尽管已回调到绿色合理区域，但生猪出栏仍惯性增长，生猪价格处于下行通道，加之大宗饲料原料价格持续上涨，猪粮比价已进入过度下跌一级预警区间，今年第二季度价格下行压力仍然较大。

也有专家乐观地认为，近一段时期，生猪产能有部分去化，但尚未完全出清，目前处于周期底部震荡过程中。当前存栏量依然高于正常水平，养猪产能去化还将持续，未来行情走势主要看产能去化的时间长短和深度。今年上半年猪价维持在较低位置，行业产能去化速度会进一步加快。乐观地估计，第三季度后猪价有可能进入下一轮周期的上行通道，最晚不超过明年第一季度。

相对乐观的预期也表现在股市上。近期生猪养殖板块再度活跃，养殖ETF获得资金净买入，不少基金经理在积极加仓相关个股，有知名基金甚至前10大重仓里有6只都是养猪概念股。基金经理认为，这一轮猪价下跌进入底部区域，行业最悲观的时候已经过去，未来猪周期将出现拐点，而二级市场股价会提前有所反应，看好行业贝塔机会，积极配置稳健龙头和弹性较大的二线品种。

(记者 马永亮)

关键词： 猪肉价格 跌跌不休 何时重返 上升通道